Содержание
Введение
История технологии производства мыла
Стандарты качества
Требования к сырью и вспомогательным материалам
Сырье для мыла
Антибактериальные качества
Как готовят хозяйственное мыло?
Схема технологического процесса изготовления мыла
Маркировка
Транспортирование и хранение
Заключение
Список используемой литературы
Введение
Сегодня мы не можем представить себе наше существование без мыла. Приходим домой и первым делом идем мыть руки. Производители этого ценного и необходимого для нас продукта предлагают нам сотни видов и разновидностей: с запахом полевых цветов и морской волны, еловых веток и апельсинов, разных цветов и оттенков, с добавками, ухаживающими за кожей, специальное для детей, хозяйственное для стирки. Всех не перечислишь. Да вы сами это разнообразие видели десятки раз в магазинах и супермаркетах.
Самым известным и востребованным сортом мыла остается хозяйственное. Хозяйственное мыло производится из натурального природного сырья, или из синтетических жирных кислот. Хозяйственное абсолютно безвредно для человека и многие по привычке используют хозяйственное мыло или стружку из него для стирки своих и особенно детских вещей, что оправданно в силу гипоаллергенности хозяйственного мыла. Содержание жирных кислот в хозяйственном мыле не превышает 72%, в нем много щелочей, быстро и качественно растворяющих грязь и к тому же обладающих противомикробным действием. Мало кто знает, как именно действует мыло. Обволакивая частицы грязи, мыло образует эмульсию, которая повторно не осаждается и легко смывается водой. Достоинство мыла, в том числе хозяйственного - возможность его широкопрофильного применения. Также хозяйственное мыло оказывает положительное влияние на некоторые свойства тканей - придает им пышность и объемность.
Но мыло используется не только для отмывания и отстирывания. Из эмульгированного мыла в смеси с нефтепродуктами получают синтетический каучук. При получении напалмовых зажигательных средств и сухого спирта применяют магниевое, алюминиевое и кальциевое мыло. В судостроении мыло - основа, которая противостоит росту водорослей.
История технологии производства мыла
По имеющимся данным, мыло подобное современному хозяйственному мылу, изготовлялось ещё в древнем Шумере и Вавилоне (около 2800 г. до н. э.). Описания технологий изготовления мыла найдены в Месопотамии на глиняных табличках, относящихся примерно к 2200 г. до н. э. Египетский папирус середины второго тысячелетия до нашей эры свидетельствует, что египтяне регулярно мылись с помощью мыла. Широко применялись подобные моющие средства и в Древнем Риме.
Легенда гласит, что само слово soap (мыло) произошло от названия горы Сапо в древнем Риме, где совершались жертвоприношения богам. Животный жир, выделяющийся при сжигании жертвы, скапливался и смешивался с древесной золой костра. Полученная масса смывалась дождем в глинистый грунт берега реки Тибр, где жители стирали белье и, естественно, наблюдательность человека не упустила того факта, что благодаря этой смеси одежда отстирывалась гораздо легче.
Если бы в средние века было установлено, что возбудителями болезней являются бактерии, которые устраняются при помощи мыла, то, возможно, удалось бы избежать многих бушевавших в то время эпидемий. Но такое научное открытие способностей мыла было сделано только в XIX в. во Франции великим ученым Пастером. Именно это открытие стало основанием для налаживания массового производства мыла. Но, вместе с тем, массовое производство мыла означало уход от эксклюзивных рецептов, по которым изготавливалось мыло аптекарями.
Самым известным и востребованным сортом мыла остается хозяйственное. Предками хозяйственного мыла были ядровое и эшвегерское (мраморное) мыло. ). В рецептуру ядрового мыла, которое выпускалось четырех сортов (высший, первый, второй и третий), входили сразу несколько компонентов: сало животное, масло пальмовое, техническое мыло и кокосовый соапсток. Высший сорт выпускался исключительно по заказу. Это мыло изготавливали по классической рецептуре для туалетных мыл первой группы: 80-85% ядрового жира (говяжье сало) и 15-20% клеевого жира (кокосовое масло). Только в это мыло по договоренности с клиентом вводилась соответствующая отдушка для придания парфюмерного аромата. Первый, второй и третий сорта устанавливали в зависимости от процентного содержания в них добавки: соапсточного или технического мыла. Эшвегерское - мраморное мыло - выпускалось одного сорта. Перед сливом в формы для остывания мраморное мыло должно было содержать омыленных жирных кислот 48% и строго определенное содержание электролитов: каустика, соли, жидкого стекла. Причем этот набор мыловар определял интуитивно, так как содержание электролитов в наборе колебалось в зависимости от рецептурного набора жиров, в который входили сало говяжье, кокосовое и пальмоядровое масла, допускался ввод небольшого количества соапсточного мыла. Иными словами, опытный мастер-мыловар был настоящим виртуозом своего дела. Во время остывания в форме под действием электролитов происходило выделение светлой ядровой части, которая застывала отдельными скоплениями на общем, более темном фоне клеевой части, окрашенной в синий цвет. Ультрамарин вводился в конце варки для создания в мыле мраморных прожилок синего цвета и для подсиньки белья во время стирки. Особенно красивым было мыло с крупным мраморным рисунком, который придавал куску особо привлекательный товарный вид. Такое мыло пользовалось повышенным спросом, его мог сварить только мыловар самой высокой квалификации. Готовое мраморное мыло из котла по деревянным лоткам заливалось в деревянные и железные формы, находившиеся в подвальном помещении. Они вмещали от одной до пяти тонн мыла. В эти же формы сливалось и ядровое мыло. И мраморное, и ядровое мыла охлаждались в формах в течение трех недель. Затем формы разбирались, мыло резалось проволокой вручную на плиты, а затем специальной машиной на куски. Для придания куску товарного вида мыло также вручную штамповалось. Такова была первая технология производства хозяйственного мыла.
Говоря об историческом продукте, как ни вспомнить времена, когда даже «хозяйственное» мыло было в дефиците. Это относится не только к военному времени, но и перестроечной поре, когда кусок серого мыла резали и выдавали по указанной норме. Теперь, когда полки магазинов изобилуют товаром, уже мало кто приобретает мыло впрок, да и объем ручной стирки сократился благодаря появлению стиральных машин. Поэтому многие хозяйки покупают мыло с весом куска не 250-350 г как раньше, а 90-150 г. Более того, они спрашивают мыло для конкретных целей - для удаления пятен, для стирки шерсти и тонких тканей, для детского белья и т.п. В связи с покупательским спросом набирает популярность хозяйственное мыло с дополнительными функциональными свойствами и хорошим запахом. Ведь традиционно в производстве хозяйственного мыла отдушки не используются. В последнее время на рынке появляется мыло с запахом лимона, свежести и с цветочным ароматом, что делает процесс ручной стирки более приятным. Производители, наделяя новую «хозяйку» положительными свойствами, удерживают ее в низком ценовом сегменте.
Стандарты качества
Ведущие предприятия отрасли изготавливают хозяйственное мыло в соответствии с ГОСТ 30266-95 «Мыло хозяйственное твердое. Общие технические условия», что гарантирует высокое качество продукции. Мыло хозяйственное представляет собой твердый (в большинстве случаев) продукт, вырабатываемый из натурального высококачественного сырья природного происхождения (животных и растительных жиров) или синтетических жирных кислот путем их омыления щелочью. В зависимости от жировой рецептуры хозяйственное мыло подразделяется на несколько групп: 72%, 70% и 65%. При изготовлении 65-процентного мыла наряду со светлыми жирами используются недистиллированные темные жиры, которые и придают ему характерный темный цвет. Мыло 70- и 72-процентное вырабатывается из светлых и, как правило, дистиллированных жиров. По ор-ганолептическим свойствам оно выгодно отличается от 65-процентного более светлым цветом и меньшим специфическим запахом. В последнее время появилась тенденция производить окрашенное и ароматизированное хозяйственное мыло, а также увлажняющее с глицерином. Благодаря высокой поверхностной активности, способности растворять грязе- и маслообразные загрязнения, хозяйственное мыло может использоваться для замачивания, стирки в холодной и горячей воде, для кипячения белья, в том числе и сильно загрязненного, для мытья посуды, окон, полов, окрашенных поверхностей, а также для мытья рук.
Высокое содержание жирных кислот, указанное в процентном соотношении (65%, 70%, 72%), позволяет создать густую устойчивую пену и повысить моющую способность мыла. Чем выше процент, тем мыло светлее и лучше пахнет. Причем оно легко наносится непосредственно на место загрязнения, отпадает необходимость стирать всю вещь, а достаточно застирать только само загрязнение. Мыло хорошо удаляет жир и устойчивые запахи. В рецептуру твердого хозяйственного мыла входит сода, также улучшающая его моющее действие и придающая ему эффект отбеливания. При вводе натуральной желчи хозяйственное мыло способно удалять с поверхности тканей пятна различной природы.
Требования к сырью и вспомогательным материалам
Для производства хозяйственного мыла I и II группы используют:
жирные кислоты технического саломаса, а также жирные кислоты технического животного жира недистиллированные первого сорта и дистиллированные - по ТУ10-04-02-55-89 или кислоты жирные технического жира, качество которых не ниже требований указанных в технических условиях;
кислоты жирные пищевого животного жира по РСТ УССР 1866-89;
кислоты жирные подсолнечного и хлопкового масла дистиллированные;
саломас технический;
кислоты жирные синтетические фракции, качество которых не ниже требований, предусмотренных ГОСТ 23239
кислоты жирные пальмового стеарина, качество которых не ниже требований, предусмотренных ТУ 10.18 УССР 213-89;
кислоты жирные пальмового стеарина с титром жирных кислот;
масло кокосовое;
соапстоки светлых растительных масел, саломасов и животных жиров, подвергнутые облагораживанию;
кислоты жирные тсаопстоков светлых растительных масел и саломасов дистиллированных;
кислоты жирные хлопкового саопстока дистиллированных;
мылосожержащие промежуточные продукты от производства мыла - по стандарту предприятия;
канифоль сосновая марка или канифоль таловая I и II сорта;
Для производства мыла III группы должно применяться жирное сырье лдя I и II группы, а также:
кислоты жирные технического жира недистиллированные при необходимости подвергнутые облагораживанию;
кислоты жирные соапстоков светлых растительных масел и саломаслов недистиллированные - подвергнутые облагораживанию;
фуз, подвергнутые облагораживанию;
кислоты нефтяные дистиллированные;
масло таловое дистиллированное;
канифоль сосновая марка или канифоль таловая I и II сорта, допускается ввод других видов канифоли с цветом, аналогичным цвету сосновой и таловой канифоли.
Допускается ввод другого жирового сырья, имеющего документ о безопасности, соответствующего жирно- кислотному составу, физико- химическим показателям ( см. Приложение Табл.№1) и медико- биологическим требованиям. Наличие документа о безопасности обязательно в странах, где принята система сертификации.
Для производства хозяйственного мыла применяются следующие вспомогательные материалы:
натр едкий технический, качество которого должно быть не ниже требований ГОСТ 2263;
соль поваренная пищевая или натр хлористый для промышленного потребления;
сода кальцинированная техническая или сода кальцинированная, качество которого должно быть не ниже требований ГОСТ 5100;
двуокись титана пигментная по ГОСТ 9808. Марок Р-I, А-1, А-01;
перекись водорода;
белила цинковые, марок БЦО и БЦОМ.
Допускается ввод отдушек и добавок, улучшающие потребительские свойства мыла, разрешенных органами Госсанэпиднадзора.
Сырье для мыла
Животные жиры - древнее и ценное сырьё мыловаренной поверхности. Они содержат до 40 % насыщенных жирных кислот. Искусственные, то есть синтетические, жирные кислоты получают из парафина нефти каталитическим окислением кислородом воздуха. Молекула парафина при окислении разрывается в разных местах, и получается смесь кислот, которые затем разделяются на фракции. При производстве мыла используют в основном две фракции: С10-С16 и С17-С20. В хозяйственное мыло синтетические кислоты вводят в количестве 35-40 %.
Для производства мыла применяют также нафтеновые кислоты, выделяемые при очистки нефтепродуктов (бензина, керосина и др.). с этой целью нефтепродукты обрабатываются раствором гидроксида натрия и получают водный раствор натриевых солей нафтеновых кислот (монокарбоновые кислоты ряда циклопентана и циклогексана). Этот раствор упаривают и обрабатывают поваренной солью, в результате чего на поверхность раствора всплывает мазеобразная масса тёмного цвета - мылонафт. Для очистки мылонафта обрабатывают серной кислотой, то есть вытесняют из солей сами нафтеновые кислоты. Этот нерастворимый в воде продукт называют асидолом, или асидолмылонафтом. Непосредственно из асидола можно изготавливать только жидкое или мягкое мыло. Оно имеет нефтяной запах, но зато обладает бактерицидными свойствами.
В производстве мыла давно используют канифоль, которую получают при переработки живицы хвойных деревьев. Канифоль состоит из смеси смоляных кислот, содержащих в углеродной цепи около 20 атомов углерода. в состав хозяйственного мыла обычно вводят 12-15 % канифоли от массы жирных кислот, а в рецептуру туалетных мыл - не более 10 %. Введение канифоли в больших количествах делает мыло мягким и липким.
хозяйственный мыло антибактериальный маркировка
Антибактериальные качества
Хозяйственное мыло традиционно пользуется уважением среди медиков. Оно используется как антисептик для уборки помещений в больницах и роддомах. Многие знают, что это также лучшее средство для дезинфекции в быту. В давние времена его даже использовали как хирургические перчатки - после тщательного мытья руки обильно намыливали и ждали, когда пена высохнет. Эта пленка снижала риск инфекций во время операций.
Мылом удобно смазывать порезы, ранки и царапины - ускоряется заживление, снижается риск инфекций. Даже при укусе собаки медики рекомендуют сразу после остановки крови приложить к ране марлю или бинт, смоченные в мыльном растворе.
Хозяйственное мыло успешно применяют для лечения разнообразных воспалений. Замечено, что если ушибленное место помазать мылом сразу, то скорее всего ни синяка, ни шишки не будет.
Нашло применение хозяйственное мыло и в народной медицине. Например, при гнойных скоплениях в пазухах носа - гайморите, мыло может стать единственным средством, чтобы избежать хирургического вмешательства - прокола. Для этого необходимо приготовить из хозяйственного мыла обильную пену, которую втягивают носом до тех пор, пока можно выдержать. После такой процедуры гарантируется, что все гнойные скопления выйдут из носовых пазух вместе с мыльной пеной. Такой способ подойдет и в качестве профилактики. Так же можно действовать при начинающемся гриппе, ведь хозяйственное мыло обладает отличными противовирусными свойствами.
При нарывах смешивают в пропорции один к одному хозяйственное мыло, натертый лук и сахар. Эту смесь следует наложить на нарыв вечером и прикрыть повязкой, к утру рана очистится.
Очень успешно применяют хозяйственное мыло для лечения грибковых заболеваний стоп. Следует тщательно помыть пораженные места мылом с щеткой и после высыхания обработать кожу йодом. Мылом обрабатывают легкие бытовые ожоги. Чтобы избежать раздражения при бритье или депиляции, достаточно после процедуры один раз намылить кожу. В гинекологии хозяйственное мыло применяется как противогрибковое средство, также им успешно лечится и потница.
Как готовят хозяйственное мыло?
Современная технология приготовления хозяйственного мыла обеспечивает высокое качество продукта, благодаря которому мыло не размокает, не крошится и не теряет своей исходной формы. Современные методы приготовления мыла условно можно разделить на две стадии: химическую и механическую. Первая включает процесс варения мыльного клея, второй заключается в обработке сваренного состава, его сушки, охлаждению и добавлению различных добавок. Для снижения стоимости производства хозяйственного мыла и улучшения его качеств, в процессе варки добавляют некоторые натриевые соли, козеин, крахмал. Крахмал и козеин увеличивает пенообразование, делает пену стойкой, но моющая способность у такого мыла не повышается.
Процесс мыловарения <#"justify">Схема технологического процесса изготовления мыла
Процесс получения мыла состоит из следующих стадий:
1-Водяной бак
2-Насос для подачи воды
3-Паровой котел
4-Бак для сырья
5-Бак для сырья
6-Бак для щелочного раствора
7-Аппорат сапопификации
8-Охлаждающие молды
9-Аппарат для изготовления мыльной стружки
10-Сигма-миксер (мыльный смеситель)
11-Мыльный чевячный пресс (шнек-машина)
-Водяной насос (циркуляция)
-Автоматическая машина для штамповки мыльного бруска
-Автоматическая машина для нарезки мыльного бруска
-Машина для финальной нарезки мыла
В бак для сырья через загрузочное окно загружают нужные жиры, но не полностью, а оставляют часть их (3-5%) для возможной надобности исправления мыла. Затем приготовляют щелочь. Так как при горячей варке процесс омыления совершается скорее, если действовать сначала слабыми щелочами, а затем более крепкими, то всю нужную твердую щелочь делят на четыре части. Насосом подается в бак вода. Затем она нагревается до состояния пара. Пар подается в рубашку котла для разогрева компонентов (нагрев можно производить электрическими тэнами). К расплавленной массе постепенно подается раствор каустической соды при работающей мешалке. Всю смесь кипятят до образования беловатого, похожего на молоко раствора, так называемой эмульсии. Образование эмульсии указывает на то, что щелочь начинает превращать жир в мыло.
Готовность мыла анализируется по всем органолептическим и физик-химическим показателям, согласно ГОСТ 780-89.
Иногда при варке эмульсия может долго не образовываться, это происходит от слишком крепкого щелока, в таких случаях нужно прибавить немного воды и продолжать кипячение до образования эмульсии. Чтобы узнать, вся ли щелочь соединилась с жиром, делают пробу на фенолфталеин - прибавляют 3-4 капли раствора фенолфталеина в спирте (1 : 100) к пробе мыла. Если щелок соединился с жиром, фенолфталеин не окрашивается в красный цвет и наоборот. Или просто пробуют вкус жидкости: острый и резкий указывает на присутствие еще свободной щелочи; вкус, похожий на слегка просоленный жир, указывает на полное соединение щелочи с жиром. Если щелочь еще не вся соединилась, продолжают варку дальше - до ее соединения.. Если зачерпнуть из котла, проба должна тянуться наподобие клея и сбегать в виде тонких прозрачных нитей. При выливании на кусок стекла или мрамора она сразу должна застывать в прозрачную однородную массу. При таких условиях можно считать, что вся щелочь соединилась с жиром и масса уварилась. Омыление быстрее всего совершается тогда, когда новая порция щелочи прибавляется только после того, как хорошо уварилась предыдущая. Иногда при слишком поспешном прибавлении друг за другом порций щелочи они не успевают соединиться с жиром, и масса в котле продолжает быть мутной, не становясь прозрачной; вылитая на стекло или мрамор она принимает вид морщинистой белой кожи. Такие признаки указывают на то, что в котле очень крепкая щелочь. Для исправления массы нужно прибавить частями постепенно воду и продолжать кипячение. Если исправление массы не последует, значит, в мыле есть очень много щелочи, и в этом случае можно прибавить еще сала.
Почти готовое мыло может подниматься и переходить через край котла, поэтому после прибавки всей щелочи необходимо уменьшить огонь в топке и особенно энергично размешивать мыло.
Готовое мыло сливают в емкость готового продукта. Закрывают котел крышкой и мылу дают отстояться. После застывания мыльный блок разрезают при помощи шаблона на пласты, которые на столе резки разрезают на куски товарной формы. Нарезанное и маркированное мыло укладывается на деревянный поддон для сушки.
Маркировка
На каждом куске мыла должен быть четкий штамп с указанием:
товарного знака или наименования предприятия- изготовителя;
сокращенного наименования хозяйственного мыла(72%, 70%, 65%, новое);
обозначение государственного стандарта.
Требования маркировки грузов должна производиться с нанесением знака «Беречь от влаги».
На каждую единицу транспортной тары на бумажный ярлык или этикетку наносят маркировку, характеризующую продукцию:
товарного знака или наименования предприятия- изготовителя;
наименование группу мыла;
количество кусков в ящике с указанием суммарной наминальной массы кусков;
номер партии;
дату выработки;
номе и дату выдачи сертификата соответствия или реквизиты заявления- жекларации;
наименование органа сертификации;
обозначение государственного стандарта.
Транспортирование и хранение
Хозяйственное твердое мыло транспортируется всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, а также в универсальных контейнерах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта, при возможно более полном использовании грузоподъемности транспорта.
При перевозке автомобильным транспортом мыло должно быть предохранено от атмосферных осадков.
Транспортирование мыла пакетами должно проводиться в соответствии с ГОСТ 22477, ГОСТ 23285; средства скрепления по ГОСТ 21650, ГОСТ 24597, ГОСТ 26663.
Мыло должно храниться в сухом хорошо закрытых проветриваемых помещениях. Не допускается хранение мыла вместе с удобрениями, отбеливателями и другими веществами, влияющими на органолептические физико- химические показатели мыла.
При хранении, при немеханической упаковке ящики с мылом должны укладываться в штабеля высотой не более 3 метров и расстоянием между ними не менее 60 мм для циркуляции воздуха. При упаковке в штабеля допускается прокладка между ящиками.
При механической упаковке пакет-поддонным способом высота штабеля ящика с мылом - не более 2,6 метров.
Длительное хранение хозяйственного мыла осуществляется в соответствии с инструкциями, утвержденными в установленной упаковке.
Заключение
Хозяйственное мыло до сих пор находит своих потребителей, несмотря на огромный выбор моющих средств в магазинах. Хозяйственное мыло - один из наиболее экономичных и традиционных способов решения проблемы чистоты. Хозяйственное мыло предназначается для санитарно-гигиенических и хозяйственных целей - мытья рук, посуды, оно качественно стирает в горячей и холодной воде, прекрасно отстирывает застарелые грязные пятна, незаменимо для стирки рабочей одежды. Дело в том, что хозяйственное мыло обладает рядом свойств, не присущих другим видам моющих средств.
Во-первых, это натуральный и экологически чистый продукт. Во-вторых, хозяйственное мыло имеет щелочной баланс (рН 11-12), благодаря чему способно удалять даже стойкие загрязнения. Стирать можно как в холодной, так и в горячей воде. И, наконец, хозяйственное мыло абсолютно безвредно для человека, так как содержит исключительно натуральные компоненты. Оно гипоаллергенно (можно стирать даже вещи маленьких детей) и не оказывает раздражающего действия на кожу. Это чистящее средство с отличной моющей способностью, имеет широкий спектр применения в производстве и в быту, производится из натурального сырья, полностью разлагается, не содержит консервантов, обладает антибактериальным эффектом, является отличным противогрибковым средством.
Оно сможет выручить вас в самых разных условиях - и дома, и в походе, на даче. Используя это средство, вы не только сэкономите деньги, но и прибавите здоровья <#"justify">1.www.4Fresh.ru
.Ежедневный познавательный журнал "ШколаЖизни." 2000-2011
.Promzona.uz 2010.
.П.В. Николаев, Н.А. Козлов, С.Н. Петрова «Основы химии и технологии производства моющих средств.» Ивваново 2007г.- 117с.
.Волынский В.Н. «Каталог оборудования для мыловарения.» 2000г.-129 с.
.Барташевич А.А., Антонов В.П. «Технология производства мыла.» 2001г.-288 с.
.ГОСТ 30266-95 «Мыло хозяйственное твердое. Общие технические условия.» - 12с.